夏用風乾マシン（てきとー）

夏にスモークをするに当たって難点といえば風乾。
表面を乾かして水気を飛ばし風味をつきやすくするのだがさすがにこのごろの気候で生肉などを乾かすのは危険極まりない。
一般的な対処方法として冷蔵庫で乾燥させるという方法があるのだがこちらの問題点はお互いの匂い移りという点。

そこで休みなのに梅雨空で暇な私は夏の工作ばりにホームセンターへ。
以前買っておいたUSBファンを使って乾燥室作り開始です。

購入したのは発泡スチロールの箱、ほどほどの大きさ、それに１００円ショップで発泡スチロールカッター（電熱で切るやつ）を購入。


発泡スチロールをファンの幅にカットしてはめ込みます。


両側、合い向かいにカットしてファンをIN用とOUT用にセット、空いたスペースには保冷材を置くようにして温度上昇を防ぎます。


今日のつまみ用に試しにチーズをセットしました。


蓋をするとこんな感じのただの箱、ただ振動音は少し気になるところです。
一応インテーク側には換気扇フィルターをかけて食材にホコリが大量にかからないように対策、そう製作時間は２５分ほどでした（＾＾；

２時間ほど経ちましたが保冷材は３分の１ほど溶けてます、真夏であれば２～３時間の風乾に２つ保冷材が必要かもしれませんね。
真夏になったらまた改造してみます（熱対策、匂い対策など）

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